نوریهای سبز، رستنیهایی، که زمینش را برای حاصلخیزی ندرویده شدگار میکنند. نوریهای سبز خاک را از مادّههای آرگنیکی و نیتروژن بایی و خصوصیتهای فیزیکی آن را بهتر میگردانند. به شدگار تیز آب ماندن پراسیسّ ویرانشوی و ثمرهناکی نوریهای سبز را میتیزاند. به صفت نوری سبز ماش، نخود تیرهماهی، لوبیا، شبدر، لوپین و دیگر زراعتهای لُبیای را بیشتر استفاده میبرند.
زیراتهای نامبورده را تیرهماه علیحده یا با زراعت دیگر آمیخته کشت میکنند و اوّل بهار پیش از کشت شدگار میکنند. در دهقان از نوریهای سبز دروشونده نیز استفاده میبرند. برای این نوریهای سبز را در میدان دیگر سبزانیده، بعد به زمین کشت میکشانند.