روغن زغیر، نوعی از روغن رستنیست، که از دان زغیر میکشند. روغن زغیر زود یخ میبندد، زی را با آکسگین هوا تیز پلیمریزتسیه («خشک») میشود. این خاصیت از سبب زیاد بودن مقدار کیسلاتههای روغن ناسیر (به حساب %) است: لییالت 15-30، لینالینت 44-61، عالیینت 13-29. مقدار کیسلاتههای سیر 9-11% میباشد. روغن زغیر اهمیت مهم تکنیکی دارد؛ از وهای هر گونه لاک و رنگ، الفها، سکّتیوهای مایع تییار میکنند. روغن زغیر را در خوراکواری و طبّ (چون روغنهای مالیدنی، مرهم) استفاده میبرند.
![](http://kitobam.com/wp-content/uploads/2019/02/ravghani-zaghir.jpg)