روغن زغیر

روغن زغیر، نوعی از روغن رستنیست، که از دان زغیر می‌کشند. روغن زغیر زود یخ می‌بندد، زی­ را با آکسگین هوا تیز پلیمری­زتسیه («خشک») می‌شود. این خاصیت از سبب زیاد بودن مقدار کیسلاته‌های روغن ناسیر (به حساب %) است: لییالت 15-30، لینالینت 44-61، عالیینت 13-29. مقدار کیسلاته‌های سیر 9-11% می‌باشد. روغن زغیر اهمیت مهم تکنیکی دارد؛ از وه‌ای هر گو­نه لاک و رنگ، الفها، سکّتیوهای مایع تییار می‌کنند. روغن زغیر را در خوراکواری و طبّ (چون روغنهای مالیدنی، مرهم) استفاده می‌برند.