قیماق

قیماق، سرشیر، روی شیر، بستن روی شیر را گویند؛ محصولات سیرروغن شیرییست، که توسط سیپرتار از شیر می‌گیرند. تا اختراع سیپرتار شیر را 12-24 ساعت نگاه داشته. ق. می‌بندانیدند-4.-ا، که ز-دهای شیر می‌برارد، 10، 20، 35% روغن دارد.

ز ق. اساساً مسکه می‌گیرند. ق.-را برای استحصال یخماس نیز استفاده می‌برند.