اورگنجی، یک نوع خربزة میانسالیست. تخمشکل (درازیاش 17-23 سم). پوستش تورتور، سبز زردتاب، مغزش سفید، غفس (4-6 سم) ، سیرشیره و شیرین (5، 5-7، 1% قند، از آن جمله 2، 6-4، 9% سخرازه، اینچنین 7، 2-9، 7% مادّههای خشک دارد).
وزن یک دانهاش 2، 5-4 کگ. دور نشوش (از نیشزن تا پختن حاصل) 72-78 روز. از هر گه 200-260 س حاصل میگیرند.