خمیر

خمیر، آرد غلّة محلولشده با آب و نمک را گویند، که از آن خیلهای گوناگون نان و دیگر غذاهای خمیری می‌پزند.

به خمیر نان خمیرترش می‌‌اندازند. خمیر توپّه، اوگرا، توشبیره، منت و، سنبوسه و غیره خمیرترش ندارد.
دبیات: تدجیک کرتیگینه ا پروزه، و. 2، دوشنبه، 1970.
م. خامیدجاناوه.