سوفکوه، کوههای را گویند، که قلّههایشان هموار و نشیبیهایشان کم و بیش راست یا که زینشکلند. سطح هموار صفهکوه عادتاً از جنسهای سخت و مضبوط ترکیب یافته است. محلهای کلانی را، که ریلیفشان اساساً از صفهکوه عبارت است، ناحیههای سوفکوهی مینامند (مثلاً، صفهکوههای تورغهای و استیورت در ا.ج.ش.س.).