شیرکد و

شیرکدو، یک نوع طعام. از دوره‌های قدیم در بین خلقهای شرق، از جدومله تاجیکان معمول است. طرز تییار کردن ش. در اکثر ناحیه‌های تاجیکستان قریب یک خیل است. کدوی رسیده را از پوست جدا کرده می‌شویند، آن را عادتاً چارکنجه-چارکنجه بریده، در آب مهین می‌جوشانند. بعد به وه‌ای شیر انداخته به مثل شیربیرینج باز می‌جوشانند. ش. غذای لطیف است.

م. خامیدجاناوه.