مولکک

مولکک (lathyrus mulkak) ، گیاه بسیارساله‌ای است از عایلة لُبیایها. بلندی‌اش 65-120 سانتی‌متر؛ پایهش سیرشاخچه، برگش مرکّب (از 2-4 جفت برگچه‌ها عبارت) ، خوشه‌گلش 2-6-گله، گلش کلان سرخ یا بنفش سرختاب، گلافکش 4-6-تخمه، تخمش قهوه‌رنگ خالدار. ماههای مه‌ای-سپتامبر گل و میوه می‌کند. رستنی خاص (ایندیم) پامیر و آلایی است. در بیشة پهنبرگ، ارچدار، دشت، علفزار، عورن و تارانزار، نشیبیهای ریگ و سنگلاخ و غیره (1200-3000 متر از ساحل بهر) ، اساساً در قطارکوههای زرافشان، حصار و درواز می‌روید.

مولکک را گاو اسپ نغز می‌خورند. در ترکیبش (در اییام گل) 0، 67% قند حل‌شونده، 6، 51% گیمیسیلّیولازه‌ها، 26، 75% سفیده، 26، 75% پراتیین، 1، 48% روگن، 9 مگ% کرا­تین (پراویتمین ا) و غیره دارد. 100 کیلوگرم خاشاک ملکک 21، 13 کگیلاگرمّ پراتیین هاضم داشته، 82، 79 واحد خوراکی می‌باشد. دان ملکک را جوشانیده به طعام می‌‌اندازند.

د .: فلاره تدجیکسکایی سّر، ت. 5، ل. ، 1078.     ы. ر. رسولاوه.