خامتاک

خامتاک، یک نوع تدبیر اگراتیخنیکی پرورش تاک را گویند، که با مقصد باز داشتن رشد نوده‌ها می‌گذرانند. xامتاک به قوّت گرفتن و رسیدن نوده و شیرگیری امور مساعدت می‌کند. xامتاک را موافق شرایط محل و تاکزار و نوعهای انگور عادتاً پیش از گل یا بعد گل (خام‌تاک یکم) و ژوئن-ژوئیه، وقتی که انگور به شیربندی cap می‌کند (خام‌تاک دوّم) می‌گذرانند. هنگام خام‌تاک نوعهای انگور میباب، که 75-85%-ا نوده‌هایشان حاصل‌دهند، تمام نوده‌های بی‌حاصل و قسماً نوده‌های حاصلدار سبزششان سست را کنده می‌پرتایند. وقت خام‌تاک نوعهای انگور خوردنیباب (طایفی. ، هوسینی، جوز، شکرانگور و غ .) ، که فقط  45-50%-ا نوده‌هایشان حاصل‌دهند، نوده‌های بی‌حاصل را هم قسماً نگاه می‌دارند. اگر نوده‌های بی‌حاصل نوعهای انگور خرده‌نبات را پرّه کنده پرتاییم، آن گاه رشد ریشه و برگ و پایة تاک نامرتّب می‌گردد، نوده‌ها باسرعت سبزیده دراز می‌شوند، گل و غوره می‌ریزد. هنگام خام‌تاک دوّم اساساً نوده‌های پهلوی را می‌کنند. وقت خام‌تاک تابستانه از حد زیاد بریدن نوده‌های تاک (در بعضی ناحیه‌های تاجیکستان) ضررناک است، وزن میانة خوشة انگور و قندناکی آن کم، ترشی ان­گور زیاد می‌شود. xامتاک یکی از عاملهای مهمّ سیرحاصلی تاک است.

د .: کریلّاو. . ا. ف. [و دیگ. ]. ویناگردرستوا تدجیکیستنه، د. ، 1969.

x-مورداف.