Теги: Нон

ШИРМОЛ, як навь нон, ки аз қадим дар байни халқҳои Шарқ, аз ҷумла тоҷикон маъмул аст. Хамири Ш.-ро аз орди гандум, нахуди куфта тайёр мекунанд. Ба ин хамир (хамири Ш. бояд сахт бошад), андак шакар, зира, равғани гусфанд ҳамроҳ менамоянд. Дар баъзе маҳалҳои Ленинобод ба хамири Ш. барои хушхур шуданаш …

ЧАППОТӢ, шапотӣ, як навъ нони тоҷикист. Хамираш расида. Баъди расидан 250—300 грамми завола мегиранд ва то 0,3 см тунук карда, дар танур ё дегдон мепазанд. Вазни ҳар Чаппотӣ тақр. 200—250 г ва диаметраш 30—50 см ва аз ин ҳам калонтар аст.

ЧАЛПАК, навъе аз нон, ки дар равғани доғ мепазанд. Чалпакро маъмулан дар идҳои динӣ, ба ёдбуди шахси фавтида, пеш аз додани оши сол мепазанд.