Теги: Ҳӯрока

ЛИКЁР (франсузӣ liqueur, аз лот. liguor — моеъ), нӯшокии зӯри спиртӣ, ки дар таркибаш то 35% қанд, то 45% спирт дорад. Дар Европаи Ғарбӣ Ликёр бори аввал дар Голландия пайдо шуд, ки кюммел ном дошт. Аввалҳо Ликёрро аз гиёҳҳои шифобахш, реша, гул ва меваи растаниҳо тайёр мекарданд. Ликёрҳои зӯр, дессертӣ …

МАЙ  ин  ҳамон « Бода», «Шароб», «Мусаллас», «Вино» ва «Нӯшокии спиртдор» буда, ки онро бо роҳи туршонидани ангуру меваҷот ҳосил мекунанд. Дар Тоҷикистон Майро асосан аз ангур тайёр мекунанд. Май туршиҳои органикӣ, пайвастҳои органикии фосфордор, намакҳои минералии калий, натрий, калтсий, магний, оҳан, ангиштоб, пайвастҳои нитрогендор, витаминҳо, ферментҳо ва микроэлементҳо дорад. …

МАНТУ, як навъи хӯрок. Аз хамир, гӯшти қима, резапиёз, равғани думба, кабудӣ, мурч ва баъзе дорувор тайёр мекунанд Орду намакро омехта, хамирро сахт мешуранд. Баъд онро завола гирифта, тунук мекунанд ва ба порчаҳои тақрибан 10х10 см мебуранд Ба ин порчаҳо қима андохта, манту мебанданд. Онро дар дегдон махсуси мантупазӣ аз …