Теги: Ҳӯрока

Нақӯъ (ар. — меваи хушк), давои хушкест, ки дар оби нӯшиданӣ як шаборӯз тар карда ва баъд молида соф намоянду бо асале, ки дар сирко омехта шуда бошад, ҳамроҳ карда нӯшанд.

Нахӯдшӯрбо як навъ таоми миллии тоҷикист. Гӯштро ба деги обдор андохта, дер меҷӯшонанд. Баъд ба дег бехпиёзи реза ва неш аз пухтани гӯшт чанд барги дарахти ғор, каме намак меандозанд. Ҳангоми ҷӯшидан равғани шӯрборо ба коса мебардоранд. Ба нахуди қариб 5 соат дар оби ширгарм буда ним қошуқча намак ва …

Нахӯдшӯрак, як навъ таоми миллии тоҷикист. Аз гӯшт, пиёз, сабзӣ, картошка шӯрбо мепазанд. Пас картошкаю сабзиро ба зарфе мебардоранд ва сабзиро наргасӣ меку­нанд. Нахӯди тарро шуста ва поки­за карда дар оби шӯрбо мепазанд. Баъди пухтан нахӯдро ба табақчаҳо кашида, ба болояш баъзан гӯшт, картошка, сабзии наргисӣ мегузо- ранд, барои хушхӯртар …

Нахӯдбирён як навъ таоми миллии тоҷикист. Онро бо роҳҳои гуногун тайёр мекунанд: 1) нахӯди тарро дар оби намакин мепазандва баъди хушкидан онро дар дег бирьён менамоянд; 2) нахӯди дар об варамкардаро аз пусташ тоза ва хушк карда дар дег бирён меку­нанд. Баъзан нахӯдро якҷоя бо гандум ё зағир низ таф …

Нахӯд (Cicer arietinum), гиёҳи яксолаест аз оилаи лӯбиёиҳо; яке аз қадимтарин растаниҳоп мазрӯъ. Баландиаш аз 10 то 80 сантиметр, пояаш роста сершоха, баргаш мураккаби пармонанди тоқабаргча (дарозиаш 2,5—7 сантиметр) буда, аз 4—8 ҷуфт баргча таркиб ёфтааст; баргчааш эллипсӣ, баъзан байзашакл (дарозиаш 1— 1,8 сантиметр), гулаш майдаи сафед, гулобӣ, бунафш ё …

Наск (Lens), ҷинси растаниҳои яксолаест аз лӯбиёиҳо. Пояаш рост ё каме хам, баландиаш 20—55 см. Баргаш майдаи мӯякдор, гулаш майда, сафед, гулобӣ ва бунафши ка- будча, 1—3-тоӣ дар бари барг ҷойгир аст. Наск худ аз худ ва ба воситаи ҳашарот гардолуд мешавад. Ғилофакаш кӯтоҳи ромбшакл, ду-се, баъзан як дона дорад. …

Ҷинсҳои кӯҳҳи таҳшинест, ки аз минералҳои калий ва калию магнийдори дар об нагз ҳалшаванда иборат аст. Муҳимтарин минералҳояш с и л в и н (КС1; 52,44% К), карналлит (КС1 • MgCl, • 6H2O; 35,8% К), каинит (KMg[SO4]Cl • ЗН2О; 14,07% К), п о­ л и г а л и т …

Намакҳо синфи пайвастҳои химиявӣ, моддаҳои кристаллиеанд, ки дар шароити муқаррарӣ сохти ионӣ доранд. Дар асоси назарияи диссо- тсиатсияи электролитӣ Намакҳо дар маҳлул ба ионҳои мусбат заряднок — катионҳо (асосан металлҳо) ва ионҳои манфӣ заряднок — анионҳо диссотси­атсия мешаванд. Намакҳо миёна (ё ки нейтралӣ), турш, асосӣ, дучанда, омехта ва комплексӣ мешаванд. …

Г а л и т, 1) минероали галит, аз рӯи таркиби химиявӣ хлориди натрий NaCl (Na —39,34%, Cl — 60,66%). Системаи кристаллбандиаш кубӣ. Дар табиат ба шакли агрегатҳои кристаллии донадор вомехӯрад. Галити холис берангу шаффоф аст, аммо аз сабаби бо гил, моддаҳои органики, оксидҳои оҳан ва ғайра омехта буданаш аксар …

Намаки ош хлориди нат­рий (NaCl), як навъ моддаи беранги кристаллиро гӯянд, ки аз муҳимтарин маҳсулоти хӯрокворӣ ба ҳисоб меравад. Зичиаш 2161 кг/м3; t гуд. 801° С; t ҷӯш. 1413° С; сахтнаш 2. Ҳалшавандагии Намак ош дар об ба ҳисоби : 26,28 (0° 01, 26,43 (25° С), 28, 12 (100° С). …