Таджикистан – Энциклопедия на таджикском языке КИТОБАМ

КАЙМОК, саршир, руи шир, бастан руи ширро гуянд; махсулоти серравгани шириест, ки тавассути сепаратор аз шир мегиранд. То ихтирои сепаратор ширро 12—24 соат нигох дошта. К. мебандониданд-4.-е, ки з-дхои шир мебарорад, 10, 20, 35% равган дорад. Аз К. асосан маска мегиранд. К.-ро барои истехсоли яхмос низ истифода мебаранд.

КАЛЪАИ БРЕСТ, калъаи кахрамон, дар резишгахи д. Мухавец ба д. Буг (РССБ). Сохтмони К. Б. с. 1833 огоз ёфта дар нимаи дуюми а. 19 ва авв. а. 20 борхо тархи он тагйир дода шуд. К- Б. дар давраи Чанги Бузурги Ватани (1941—45) бо мудофиаи кахрамононаи 28-руза (аз 22 июнь то …

КАЗВИНИ Мирзо Мухаммад (4. 4. 1877, Техрон — май 1949), адабиётшиноси эрони. Фаъолияти илмиаш с. 1904 баъди сафараш ба Англия огоз ёфт. Дар Лондон К. бо шаркшиноси машхури англис Э. Браун вохурда, бо маслихати у ба омузиш ва омода кардани матни интикодии «Таърихи чахонкушо»-и Чувайни машгул шуд. Баъдан вай барои …

КАЙРОК, 1) сангест барои тез кардани тег; 2) санг (лавх)-ест, ки дар руи он катибаи гурро нависанд. К.-хое, ки аз Осиёи Миёна чамъ оварда шудаанд, бештар байзашакл ва гуногунхачм буда, дарозии баъзеашон то 1 м аст. К.-хо барои сабти катиба дар намуди аслиашон истифода мешуданд. К.-хои руи кабр дар тамоми …

КАЛЪАИ КУМ, ёдгории археологии сугдиён мансуб ба а-хои 6—8 дар дехаи Куми р-ни Айнин вил. Ленинобод. К- К. с-хои 1967—70, 1975 —76 кашфу тадкик гардид. Он аз калъа ва бошишгох иборат аст. К. К. пурра омухта нашудааст, вале тахмин мекунанд, ки он 30 икоматгох дошта, бинохои кисми шаркиашро дуошьёна сохтаанд. …