ШИРДОН

ШИРДОН, кисми охири меъдаи хайвоноти жовандаро гуянд. Меъдаи хайвонот гайр аз Ш. ба кисмхои шикамба, тур ва хазорхона таксим мешавад, ки гадуд надоранд. Ш. дорои гадуд буда, ба меъдаи оддии бисёр ширхурхо монанд аст. Шакли Ш. нокмонанд мебошад; кисми гафси он ба хазорхона ва чои борикаш ба рудаи дувоздахангушта пайваст аст. Гизо ба Ш. аз хазорхона омада, бо таъсири шираи меъда хазм мешавад. Шираи меъдаи хайвонот ферментхои пепсин, химозин, липаза, инчунин кислотаи гирдогенхлорид дорад. Химозин дар шираи меъдаи хайвонхо бештар аст. Вобаста ба синну сол микдори кислотаи гидрогенхлорид дар хайвонот такр. 0,12—0,46% тагйир меёбад.

Г. Н. Шахматов.