ШИРБИРИНЧ

ШИРБИРИНЧ, як навъ таоми маъмули миллист. Ш.-ро дар тамоми нохияхои Точикистон як хел табёр мекунанд. Биринчро тоза карда, шуста ба деги каме обдор андохта, то нимпаз шуданаш мечушонанд. Баъд ба вай ширу намак хамрох намуда, то пухтанаш бо кафгир кофта меистанд. Сипас таомро ба табак кашида, ба руяш равгани зард мерезанд. Баъзан ба Ш. шакар ё канди куфта низ хамрох мекунанд.

М. Хомидчонова.