ТАРАШШУХ, секресия, хосил ва чудо шудани усора (секрет)-ро дар хучайраи гадудхо гуянд, ки барои хаёти организм зарур аст. Тарашшух беруни ё экзокрини (усора аввал ба мачрои гадуд дохил шуда, сони ба сатхи бадан ё узвхои ковок ихроч мегардад) ва даруни ё эндокрини (усора ба хуну лимфа мегузарад) мешавад. Усораи хар як гадуд аз об ва моддахои дар он халшуда (кристаллоидхои органикию ноорганики ва моддахои коллоиди) иборат аст.
Гадудхо барои хосил кардани усора об ва модахои химиявиро аз хун мегиранд. Ба таркиби усора гормонхо, ферментхо, кислотахо, ишкорхо ва моддахои химияви дохиланд. Тарашшух инчунин муттасил (механизмхои танзимии асабу хуморалии махсус надоранд) ва номуттасил (бо ёрии механизмхои танзими асабу хуморали ба амал меояд) мешавад. Масалан, ба гадудхои муттасил усорабароранда гадудхое, ки луоби меъда чудо мекунанд ва ба гадудхои номуттасил усорабароранда хучайрахои асоси ва руйбастии гадудхои меъда ва зери меъда мансубанд. Тарашшухи гадудхои оби дахан асосан ба воситаи механизмхои асаб танзим мешанд.