Таджикистан – Энциклопедия на таджикском языке КИТОБАМ
ПРОТЕИНХО (аз юнони prоtos — якум, асоси), сафедахое, ки факат аз бокимондаи аминокислотахо иборатанд. Аз руи дар об ва махлули намакхо хал шуданашон Протеинхо ба 7 гурух таксим мешавапд: албуминхо, глобулинхо, глутелинхо, гистопхо; проламинхо, протаминхо ва склеропротеинхо. Ферментхои протеолитиро (пепсин, трипсин, химотрипсин ва гайра) низ ба Протеин мансуб медонанд. Аксар вакт Протеинро чун синоними сафедахо истифода мебаранд.