Pektinho

Pektinho (az yunoni rektos — muttahidshuda, yakgashta), m o d d a h oi    p e k t i n i, polisakharidhoi kalonmolekulae, ki dar tamomi nabototi ruizamini va obsabzho dar shakli halshavanda (pektini halshavanda) va halnashavanda (protopektin) vujud dorand. Beshtar dar meva, bargu poya va bekhmevai nabotot dida meshavand. Pektinhoi halnashavanda qismi ziyodi devorai hujayrahoi ibtidoi va moddahoi baynihujayravii nabo­tot, Pekintihoi halshavanda boshand, moei dokhili hujayraro tashkil medihand. Pekintihoro az afshurahoi seb, pustlokhi mevahoi sitrusi, tarbuzi khuroki chorvo, tudaguli oftobparast va gayra hosil mekunand. Preparathoi fermenthoi pektolitiro baroi sof kardani sharob, sharbatho va khudi Pekintihoro dar tib baroi muolijai kasalihoi gunogun, bemorihoi meda va gayra istifoda mebarand.