پوستدونبه

پوستدونب، پوست دنبة گوسفند را گویند، که همچون مصالح طعام و یا برای طبابت استفاده می‌شود. پوست دنبة گوسفند را سیرروغن (0، 5-1 سم) جدا کرده، مدّتی در آب جوش نگاه می‌دارند. بعد با دست پشم آن را کنده در آتش کمی می‌سوزند، با کارد تازه کرده، نمک می‌پاشند و مدّت دراز نگاه می‌دارند. پوست‌دنبه بالذّت بوده، آن را به پلو، ماشکیچیری، شولماشک، شوربا و غیره ما‌اندازند. پوست‌دنبة بی‌نمک را همچون دوای زخم خنکگرفتة دست و پا نیز استفاده مابرند.

م. حامدجاناوه.