آفارت (از فرنسوی eau-forte-ترشیهای نیتروژنی) ، یک نوع معمول حکاکی در فلزات، که تصویر را با یاری ترشیها (کیسلاته) میآفرند. روی مس یا سرب سفته را پاک میکنند. سپس، با یاری سوزن حکاکی نقش میبرارند و به روی آن ترش میریزند. جای نقش از تأثیر ترشی چقورتر شده. تصویر حاصل میگردد. بعد به چقوریها رنگ پُر کرده، توسط فشار از آن نسخه میبردارند.
ین اصول را در نسخهبرداری رنگه هم کار میفرمایند. آفارت عصر 16 در گیرمنیه پیدا شده است. نمونههای نخستین آن را در روی تختة آهن مصوّران نیمیس د. خاپفیر و ا. دیوریر حاصل کنانیدهاند. رونق آفارت به عصر 17 و انکشاف آفارت رنگه به عصر 18 راست میآید. ا. ون دییک، ریمبرندت، ف. گایّه، و. خاگرت، ا. ن. کرمسکایی، ا. ا. ریپین، و. ا. سیراف و دیگر در انکشاف صنعت آفارت حصّة کلان گذاشتهاند.