خولنگ

خولنگ (vaccinium vitis-idaea) یک نو بتّة همیشه‌سبز خردیست از عایلة خولنگیها (vaccinia-سیه‌ای). بلندی‌اش از 2 تا 30 سم، برگش دومچکوتاه چرمّانند (درازی‌اش 0، 5-2، 5 سم) ، گلش زنگولشکل گلابی، سیرشهد (آخر مه‌ای-ژوئن می‌شکفد) ، خوشگولش 2-8 گله. میوه‌اش مدوّر، سرخرنگ. اساساً در بیشه‌زار درختان سوزن‌برگ و آمیختة اوراپة شمالی و مرکزی، آسیا. امیریکة شمالی می‌روید. در ا.ج.ش.س. خولنگزارها بیشتر در ناحیه‌های شمال جایی گرفته‌اند. میوة xولنگ (ماه سینت، ، بعضاً اوگ. می‌چینند) خوش‌طعم است، 8-12% قند، 2-3% ترشی، اینچنین، گلیکازید وکتسینین و غ، دارد. آن را تر و تازه و آچارانیده استعمال می‌کنند، از آن مربّای و پاویدلا می‌پزند؛ در قنّادی نیز استفاده می‌برند. برگ xولنگ 5-7% گلیکازید اربوتین، فلوانال، مادّه‌های دبّاغی دارد. جوشاب برگ آن را هنگام بیماری ترباد و چون داروی پیشابران استفاده می‌کنند.

ه. اشوراف.