Пептизастия

Пептизастия, ба заррахои майда худ аз худ тачзия шудани тахшинхои лахта-лахта (умуман махсулоти коагулятсиони)-е, ки дар натичаи бо хам пайваст шудани заррахои коллоиди хосил шудаанд. Пептихатсияи тахшинии лахта-лахтае, ки хангоми коагулятсияи золхо ба вучуд омадаанд, бештар мушохида мешавад. Барои Пептизастия намудан ба махсулоти коагулятсиони пептизатор {ягон электролит ё моддахои фаъоли сатхи) хамрох мекунанд.

Ба суръати Пептизатсия омилхои гуногун (хосияти химияви ва консентратсияи пептизатор, микдору холати тахшини, харорат, консентратсияи ионхои гидроген дар махлул, ултрасадо, нурхои радиоактиви ва гайра) таъсир мекунанд. Пептизатсияро дар химия барои аз хока ё хамирахо хосил кардани системахои дисиерсии моеъ ис­тифода мебаранд. Пептизатсия инчунин дар просесси хосил ва вайроншавии структурахои дисперси макоми калон дорад. Баъзан Пептизатсия зарарнок аст, масалан, хангоми соф кардани об, вино ва гайра.