Главная / Гуногун / Оши куча

Оши куча

Оши куча, оши кашк, гандум к у ч а, як навь таоми точикист. Оши куча хуроки кадима буда, хозир дар кишлокхои дурдаст боки мондааст. Барои тайёр намудани Оши куча яр­маи гандумро тоза мешуянд ва ба оби серпамак андохта, дар оташи паст мепушонанд.

10—15 дакика пеш аз пухтанаш ба он пиёздог ё равгани маска, нахуд ё лубиё меандозанд. Баъди таоми тайёрро ба табак ё ко­са кашидан, ба руи он кабудии реза мепошанд. Дар Мастчох, Ягноб ба Оши куча гушти гусфанд, руда, поча, калла ва гайраро хамрох мекунанд.

Адабиёт: Аминов С., Ванукевич А., Таомхои точики, Душанбе, 1967.

Дар борамон

Инчунин кобед

payvand

МУГЧАПАЙВАНД

МУГЧАПАЙВАНД, як навъи пайванд; ба нихоли хасак мугчаи навъи бехтарини дарахти меваро пайванд мекунанд. Нигаред …