Оши куча, оши кашк, гандум к у ч а, як навь таоми точикист. Оши куча хуроки кадима буда, хозир дар кишлокхои дурдаст боки мондааст. Барои тайёр намудани Оши куча ярмаи гандумро тоза мешуянд ва ба оби серпамак андохта, дар оташи паст мепушонанд.
10—15 дакика пеш аз пухтанаш ба он пиёздог ё равгани маска, нахуд ё лубиё меандозанд. Баъди таоми тайёрро ба табак ё коса кашидан, ба руи он кабудии реза мепошанд. Дар Мастчох, Ягноб ба Оши куча гушти гусфанд, руда, поча, калла ва гайраро хамрох мекунанд.
Адабиёт: Аминов С., Ванукевич А., Таомхои точики, Душанбе, 1967.