МЕТИОНИН

МЕТИОНИН, кислотаи а — ани-но-у-метилтиобутанат, CHaSCHf СИ2СН (NH2)COOH, аминокислотаи монокарбонии сулфурдор, ки дар таркиби бисьёр сафедахои хайвони ва наботи вомехурад. Дар процессхои ферментативии хосилшавии моддахои мухими биологи (холии, адреналин ва г.) ва биосинтези цистеин иштпрок мекунад. Метионин аминокислотаи мухим буда, талаботи шаборузии одам ба он 2,5—3 г аст. Норасоии Метионин дар хуроки хайвон ва одам боиси вайроншавии процесси биосинтези сафедаед сустшавии сабзиш ва инкишофи организм, ихтилоли функционали мегардад. Барои аз Метионин бой гардонидани хуроки чорво, инчунин дар тиб ба сифати дору Метионини синтезии аз пропиленхо силшавандаро истифода мебаранд.