ТУНУКЧА

ТУНУКЧА, тупатунук, як навъ таоми милли, ки бештар дар районҳои шимоли Тоҷикистон ва баъзе ноҳияҳои Ӯзбекистон маъмул аст. Аз орд хамир шӯрида, заволаи майда мегиранд.

Ҳар як заволачаи хамирро алоҳида бо тирак тунук карда, дар деги тафсон бо равған мепазанд. Тунукчаро бештар бо шӯрбо истеъмол мекунанд. Бинобар хушхӯр буданаш барои беморон ҳам тайёр мекунанд.
М. Ҳомидчонова.