Теги: равған

Р AB Ғ АНИ ПАХТА , р а в т а н и пупбадона, навъе аз равғани растанист, ки аз пунбадона (чигит) мекашанд. Ҷузъи таркибии махсусн Равғани ПАХТА пигменти госсипол (моддаи заҳрнок) буда, ранг ва сифати рав­ған ба он вобаста аст. Равғани пахтаи н о п о к сурхи сиёҳтоб, …

РАВҒАНИ ОФТОБПАРАСТ , навъе аз равғани растанист, ки аз мағзи офтобпараст мекашанд. Равғани офтобпарасти хом бӯй ва таъми хуш дорад. Зичиаш дар 10°С 920—827 кг/м3. Ҳарорати яхбандиаш аз —16 то — 19°G, гоэдеҳии кинематикиаш дар 20°С 60,6. 10—6 м2/сон. Миқдори кислотаҳои Равған дар таркиби Равғани офтобпараст (ба ҳисоби %) чунин …

РАВҒАНИ КУНҶИД, равғани с и м с и м, навъе аз равғани раста­нист, ки аз дони кунҷид мекашанд. Равғани кунҷид таъми хуш ва бӯи хеле паст дорад. Миқдори кислотаҳои равған (ба ҳисоби %) дар таркиби Равғани кунҷид чунин аст: стеаринат 4—6,5, палмитинат 7—8, миристинат қариб 0,1, арахинат то 1,0, олеинат …

РАВҒАНИ КАНАКУНҶИД, равғани канадона, равғани бе­да н ҷ и р, навъе аз равғани раста­нист, ки аз дони канакунҷид мека­шанд. Равғани моеъ ях намебан­дад; кислотаҳои олеинат (3—9%), линолат (3—5%) ва на камтар аз 80% ритсинолат дорад. Хусусияти ғоздиҳии кинематикии Равғани канакунҷид  баланд (дар 50°С зиёда аз 110 -10-6 м2/сон) аст, ки …

РАВҒАНИ ЗАҒИР, навъе аз равғани растанист, ки аз дони зағир мекашанд. Равғани зағир зуд ях мебандад, зе­ро бо оксигени ҳаво тез полимери­затсия («хушк») мешавад. Ин хосият аз сабаби зиёд будани миқдори кислотаҳои равғани носер (ба ҳисоби %) аст: лияолат 15—30, линоленат 44—61, олеинат 13—29. Миқдори кислотаҳои сер 9—11% мебошад. Равғани …

РАВҒ АНИ ЗАЙТУН , р а в ғ а н и зайт, з а й т, навъе аз равғани растанист, ки аз мағзи зайтун мекашанд; ба Равғани зайт миқдори зиёди глитсридҳои кислотаҳои олеинӣ (қариб 80%) ва миқдори ками глитсеридҳои кислотаҳои линолат (қариб 7%) ва глидеридҳои кислотлҳои сер (қариб 10%) хос …

РАВҒАН, 1) ранғани ростанӣ, маҳсулотест, ки аз ашёи хоми равғандор мегиранд ва асосан (95— 97%) аз триглитсеридҳо — пайвастҳои органикӣ, эфирҳои мураккаби глитсерин ва кислотаҳои равған таркиб ёфтааст. Илова ба ин Равғани растанӣ муму фосфатидҳо, инчунин кислотаҳои озоди равған, липохромҳо, токоферолҳо, витаминҳо ва дигар моддаҳои рангдеҳ, таъм ва буй дорад. …