Главная / Илм / ПРОТЕИНҲО

ПРОТЕИНҲО

ПРОТЕИНҲО (аз юнонӣ prоtos — якум, асосӣ), сафедаҳое, ки фақат аз боқимондаи аминокислотаҳо иборатанд. Аз рӯи дар об ва маҳлули намакҳо ҳал шуданашон Протеинҳо ба 7 гурӯҳ тақсим мешавапд: албуминҳо, глобулинҳо, глутелинҳо, гистопҳо; проламинҳо, протаминҳо ва склеропротеинҳо. Ферментҳои протеолитиро (пепсин, трипсин, химотрипсин ва ғайра) низ ба Протеин мансуб медонанд. Аксар вақт Протеинро чун синоними сафедаҳо истифода мебаранд.

Дар борамон Anonymous

Инчунин кобед

САХАРИМЕТРИЯ

САХАРИМЕТРИЯ (аз русӣ сахар —қанд ва …метрия), усулест, ки ба воситаи он ғилзати маҳлули моддаҳои …