Обутоб, коркарди термикии материалҳоро гӯянд, ки аз тафсондану якбора сардонидани модда иборат аст. Фақат ҳамон моддаҳоро Обутоб додан мумкин аст, ки ҳолати мувозинаташон (масалан, сохти кристаллиашон) дар ҳарорати баланд аз ҳолати мувозинат дар ҳарорати паст фарқ дорад.
Масалан, Обутоби пӯлод дар сохти он структураи мартенсит ба вуҷуд меорад, ки ба зиёд шудани сахтию мустаҳкамӣ, сершавии магнитӣ ва кам шудани пластикии пӯлод боис мегардад.
Обутоби модда дар мавриде самарабахш мебошад, ки суръати ба даст омадан сардонӣ барои инкишоф наёфтани просессҳои номатлуб (ки мақсади Обутоб маҳз пешгирӣ кардани онҳост) кифоя бошад. Бисёр моддаҳо (металлҳо, хӯлаҳои онҳо, шиша ва ғайра)-ро дар шароити табии ё дар ҷараёни технологии муайян Обутоб додан мумкин аст.