ҒУРАОБ

ҒУРАОБ, як навъ нушокии миллии тоҷикист, ки одатан аз ғураи ангур тайёр мекунанд: ғураи ангурро бо гуштқимакунак (теғашро гирифтан зарур) майда карда, обашро аз дока ё дигар софкунак гузаронида намак мепошанд. Сипас онро барои такшин шуданаш дар ягон зарфи сирдор як шаборӯз нигоҳ медоранд. Баъди такшин шудани F. онро ба шишаҳо андохта, даҳонашонро бо сургуч маҳкам мекунанд ва дар офтоб мемонанд, баъди 2—4 моҳ F. тайёр мешавад. Дар баъзе ноҳияҳои республика F.-po аз ғypaи зардолу низ тайёр мекунанд.